Агнешки джолан
Състав:
Агнешкият джолан е разрез от долната част на крака на агнето, известен със своята крехкост и богат вкус. Съдържа съединителна тъкан, която при бавно готвене се разтопява, придавайки на месото сочност и наситен аромат. Подходящ е за задушаване, печене във фурна или приготвяне на класически ястия като агнешки джолан в сос, яхния или супа. Комбинира се идеално с подправки като чесън, розмарин, мащерка и лимон, както и с гарнитури от картофи, зеленчуци или ориз. Агнешкият джолан е предпочитан избор за празнични трапези и традиционни рецепти.