Оссо буко стек

Оссо буко стекът е традиционен разрез от телешки джолан, нарязан напречно заедно с костта. Отличава се със сочност и наситен вкус, благодарение на костния мозък, който придава уникален аромат на ястията. Подходящ е за бавно готвене – задушаване или варене, като е основен компонент в класически рецепти като италианското „Оссо Буко“. Идеален е за сервиране с гарнитури от ориз, картофи или зеленчуци.