Телешка плешка с кост
Състав:
Телешката плешка с кост, разположена в предната част на животното, е идеална за бавно готвене или печене. Месото е вкусно и крехко, благодарение на своята мазнина и свързочни тъкани, които при дълго готвене освобождават богат аромат. Подходяща е за приготвяне на яхнии, печено или за готвене на ниска температура в печка или бавен котлон, за да се постигне максимална сочност и вкус.